郧阳区城关一中：家校社协同监督 筑牢校园食品安全

“从食材入库到饭菜上桌，每个环节都看得明明白白，孩子在学校吃饭，我们家长彻底放心了！”11 月 6 日上午，在郧阳区城关镇第一初级中学 “食堂开放日” 活动现场，家长代表时女士在参观完供餐企业全流程后，由衷地感慨道。

当天，该校邀请 40 余名家长代表、“两代表一委员”，走进校外供餐单位湖北家善农产品有限公司，通过 “实地参观 + 座谈交流 + 教室陪餐” 的形式，全方位见证校园餐食的安全与品质。

上午10点，参与活动的代表们在学校工作人员的引导下，佩戴好统一发放的工作服、帽子和口罩，严格遵守食品安全管理规范，开启了对供餐企业的 “探秘之旅”。按照 “仓库→粗加工区→烹饪区→备餐区→‘明厨亮灶’监控室→餐厅” 的参观路线，代表们依次深入各个关键区域。在仓库内，整齐码放的食材分类明确，每批次采购记录、检验报告一目了然；粗加工区里，工作人员正规范进行食材清洗、切配，操作台面干净整洁；烹饪区的厨师们身着统一工装，按照标准化流程炒制菜品，厨房内通风良好、无异味；“明厨亮灶” 监控室内，高清摄像头实时拍摄各操作环节，画面同步传输至监管平台，实现全程可视化监管。代表们不时驻足询问，供餐企业负责人现场细致解答，对食材采购渠道、储存条件、加工标准等问题逐一回应。

参观结束，座谈会在湖北家善农产品有限公司会议室召开。供餐企业负责人围绕食堂日常管理、食材采购溯源、食品安全保障措施、学生餐营养搭配等核心内容进行详细介绍，重点说明了企业在食材筛选、餐具消毒等方面的严格管控流程。随后，家长代表结合参观感受进行提问，就学生餐口味调整、分量优化、特殊体质学生饮食保障等问题与学校及供餐企业展开深入交流。工作人员对提出的意见建议逐一记录，现场明确整改措施和反馈时限，形成闭环管理机制。

随后，参与人员前往郧阳区城关一中各班教室，与学生们同坐一桌，共同品尝当天的午餐。据悉，本次陪餐严格遵循 “同餐、同质、同价” 原则，参与人员现场缴纳伙食费，亲身感受学生餐的口感、温度和分量。

作为校外供餐学校，郧阳区城关一中始终将校园食品安全放在首位。此次 “食堂开放日” 活动，是学校落实上级要求、回应家长关切的具体举措，通过邀请社会各界共同参与监督，不仅全面展示了供餐企业的规范化管理水平，更增进了家校社之间的信任与理解。让校园餐饮安全透明，为学生的健康成长保驾护航。（全媒体记者 胡天 通讯员 陈约虎 凌祖宏 皮兴远）

编辑：柯其涛